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Getreidemühle Knecht

Qualität mit Tradition. Seit jeher gilt in unserer Mühle der gleiche Grundsatz: In Sachen Qualität machen wir keine Kompromisse. Unser Getreide lagern wir optimal in 38 Silozellen. Die Mühle ist seit 2003 mit modernster Steuerungstechnik ausgestattet. Sie vermahlt zirka 40 Tonnen Getreide in 24 Stunden. Fachkundige Fahrer sorgen dafür, dass unsere hochwertigen Produkte so bei unseren Kunden ankommen, wie sie die Mühle verlassen.

Seit über 100 Jahren sind wir Steinmetz-Vertragsmühle und erfüllen seit mehr als 50 Jahren die strengen Vorgaben des Demeter-Bundes. Außerdem gehören wir dem Bioland-Verband an. Auch den hohen Qualitäts- und Verarbeitungsanforderungen der Schnitzerbäckereien werden unserer Produkte gerecht. Regelmäßige Kontrollen der BCS Öko-Garantie GmbH aus Nürnberg garantieren, dass wir den Anforderungen der EWG-Verordnungen entsprechen.

Selbstverständlich arbeitet unsere Mühle nach allen branchenüblichen Vorschriften (Qualitätssicherungssystem, GMP-Nr. 13, GMP-Nr. 07, Rückverfolgbarkeit gemäß EU-VO 178 und viele mehr).




Flexibel und zuverlässig. Seit 1854 und vier Generationen hat sich unsere Familie in Obernburg-Eisenbach der Herstellung von Mehl und anderen Getreideprodukten verschrieben. Immer schon stand die Qualität der Produkte an oberster Stelle. Daran hat sich bis heute nichts geändert.

Mit insgesamt zehn Mitarbeitern verarbeiten wir in unserer Mühle Getreide aus biologisch-dynamischen, kontrolliert-ökologischem und konventionellem Anbau. Neben der gleich bleibenden hohen Qualität unserer Produkte liegt unsere Stärke vor allem in unserer Flexibilität. Wir sind in der Lage, auch auf spezielle wünsche unserer Kunden exakt einzugehen. Ob es den Mahlgrad angeht, den Rohstoff oder die Mischung. Exotische Produkte wie das afrikanische Milomehl oder indisches Chappati-Mehl gehören inzwischen zu unserem Standardsortiment. Aber auch für den heimischen Bäcker haben wir Spezialmehle im Angebot, etwa für Oblaten oder Zwieback.

Große Teile unserer Produktion bleiben in der Region. Wir haben aber auch Kunden im benachbarten Ausland. Unsere Produkte liefern wir an Bäcker, Hofläden, Konditoren, Naturkostläden, Großhändler, Reformhäuser oder die Gastronomie. Trotz unserer Spezialisierung auf Nischenprodukte können wir natürlich auch den Bedarf größerer Betriebe decken. Eine Frankfurter Großbäckerei gehört jetzt schon fast 100 Jahre zu unseren zufriedenen Kunden. Seit 1992 beliefern wir die Haus- und Hofbäckerei der größten naturkostorientierten Lebensmittelkette Deutschlands.